软绵小四卷蛋糕,小孩大人都爱吃,无增添剂比
时间: 2019-02-28

牛奶:40g(不可以用水代替)

蛋糕粉(低筋粉):40g

鸡蛋:4个,约200g

柠檬汁:2-3滴(不可以用白醋,或不放也可以哦,加了更容易打发蛋清)

原料:

下面说下步骤:

二、在蛋黄里面依次先加入糖10g,搅拌均匀,倒入油搅拌匀称,倒入牛奶搅拌平匀,

蛋清先放到冰箱下面冷藏5分钟,这个方法很管用,稍微冷冻过的蛋清多少分钟可能快速打发。

细白棉糖:40g(不想太甜的能够适量降落)

三、筛入低筋粉,没有筛子就一点点的加,放一点就搅拌,绕圈搅拌。搅拌至无颗粒备用。

一、4个鸡蛋蛋黄蛋清分辨,分两个容器来装;(装蛋清的要深一点,太浅打发轻易溅出)

以上就是做卷的原料,是不是超级好记,四样材料,鸡蛋4个,其余都是40g;如果用奶油卷的话准备100g奶油,没有可以用酱取代。文章最后有奶油打发技巧。

假如你打算自己在家学做烘培,倡导从小四卷开始吧!简单易学哦~

动物油:40g



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